Белорусский холодник
Онлайн рецепт
белорусский холодник
Тема: Суп
Белорусский холодник — это освежающий и яркий суп, который подарит вам ощущение лета даже в самые холодные дни. Сочетание хрустящего огурца, нежного свекольного пюре и сметаны создает гармонию вкусов, а добавление зелени и отварного яйца придаёт блюду насыщенности и изысканности.
Ингредиенты рецепта
-
Свекла
3 шт.
-
Огурцы
2 шт.
-
Яйцо куриное
4 шт.
-
Укроп
1 пучок
-
Зеленый лук
1 пучок
-
Сметана
200 г
-
Вода
1 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200°С около 1 часа. Затем дайте ей остыть, очистите и нарежьте кубиками.
-
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Часть огурцов можно натереть на терке для более насыщенного вкуса.
-
В кастрюле смешайте запеченную свеклу, огурцы и налейте холодную воду. Прокрутите все ингредиенты блендером до получения однородной массы.
-
Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
-
Яйца отварите вкрутую, дайте им остыть, очистите и нарежьте на четвертинки.
-
Подавайте холодник в глубоких тарелках, украсив нарезанным укропом, зеленым луком и дольками яйца.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: