Белая фасоль протертая

Ингредиенты рецепта

• Белая фасоль 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Петрушка свежая по вкусу для подачи

Как приготовить пошагово

1. Замочите белую фасоль в холодной воде на ночь.
2. Отцеженную фасоль поместите в кастрюлю, залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите фасоль до мягкости, примерно 1-1.5 часа.
4. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
5. Слейте воду с фасоли, удалите лавровый лист и добавьте фасоль в сковороду с луком и чесноком.
6. Протерите смесь с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции.
7. При необходимости добавьте воду, чтобы достичь желаемой текстуры.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте в глубокой тарелке, украсив свежей петрушкой.