Бефстроганов из сердца

Ингредиенты рецепта

• Сердце говяжье 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Грибы шампиньоны 200 г
• Сметана 200 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Первым делом тщательно промойте сердце и нарежьте его небольшими кусочками. Обсушите их бумажным полотенцем.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки сердца до золотистой корочки. Затем выньте их из сковороды и отложите.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до легкой румяности.
4. Верните сердце в сковороду, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите.
5. Посыпьте все мукой и тщательно перемешайте, чтобы мука не образовала комков.
6. Влейте сметану, аккуратно размешайте и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
7. Подавайте горячим с гарниром на ваш вкус — картофельным пюре или свежими овощами.