Беф-гляссе
Онлайн рецепт
беф-гляссе
Тема: Мясное блюдо
Беф-гляссе — это восхитительное блюдо, которое объединяет в себе нежность говядины, пропитанной ароматами пряных трав и глубоким вкусом красного вина. Каждое кусочек тает во рту, создавая гармонию между сочностью мяса и выразительным соусом, который наполняет ваше сердце теплом и уютом.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина (лопатка)
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Красное вино
500 мл
-
Бульон (говяжий или овощной)
500 мл
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Тимьян
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте говядину на крупные куски и посолите, поперчите с обеих сторон.
-
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Выньте мясо и отложите в сторону.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости и появления аромата.
-
Верните мясо в сковороду, добавьте красное вино и доведите до кипения, чтобы выпарился алкоголь.
-
Добавьте бульон, тимьян и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
-
После приготовления выньте мясо и дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порционные куски.
-
Процедите соус и доведите его до кипения, чтобы он загустел. Подавайте мясо с соусом и гарниром по вашему выбору.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: