Барашек со шпинатом по-пенджабски

Ингредиенты рецепта

• Баранина 500 г
• Шпинат 300 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Имбирь 1 см
• Куркума 1 ч.л.
• Кумин 1 ч.л.
• Гарем масала 1 ч.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая кинза по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки баранины: нарежьте ее небольшими кубиками и посолите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать, пока не появится аромат.
4. Затем добавьте кубики баранины и обжаривайте до легкой корочки со всех сторон.
5. Посыпьте мясо куркумой, кумином и черным перцем, хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли баранину.
6. Добавьте шпинат и накройте крышкой, готовьте на среднем огне, пока шпинат не уменьшится в объеме.
7. В конце добавьте гарем масалу и тщательно перемешайте. Готовьте еще 5 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
8. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой. Барашек со шпинатом будет великолепно сочетаться с лепешками или рисом.