Баранина жареная(Gigot braise)
Онлайн рецепт
баранина жареная(Gigot braise)
Тема: Мясное блюдо
Представьте себе нежные кусочки баранины, обжаренные до золотистой корочки, пропитанные ароматами тимьяна и чеснока. Это блюдо, словно обнявшее традиции и современность, порадует вас и ваших гостей своим богатым вкусом и глубоким ароматом. Каждая порция — это не только насыщенный вкус, но и теплая атмосфера домашнего уюта.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина (нога)
1 кг
-
Чеснок
4 зубчика
-
Тимьян
2 ст. ложки
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложки
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
2 шт.
-
Красное вино
200 мл
-
Бульон (овощной или мясной)
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте баранину, тщательно очистив от лишнего жира и пленок. Нарежьте мясо на крупные куски.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куски баранины до золотистой корочки со всех сторон, затем перенесите их в кастрюлю.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, добавьте к ним измельченный чеснок и тимьян, готовьте еще 2-3 минуты.
-
Переложите овощи в кастрюлю к баранине. Залейте все красным вином, дайте ему немного выпариться.
-
Добавьте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
-
Тушите баранину на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным.
-
Подавайте горячим, украсив свежими травами и гарниром по вашему выбору.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: