Баранина чилиндрон (Cordero al Chilindron)
Онлайн рецепт
баранина чилиндрон (Cordero al Chilindron)
Тема: Тушеное мясо
Баранина чилиндрон — это страстное испанское блюдо, где нежное мясо барашка танцует в ритме яркого соуса, наполненного сладким перцем и томатами. Каждое кусочек пропитан ароматами пряностей и зелени, что делает это блюдо идеальным для уютного семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина (мякоть)
1 кг
-
Красный болгарский перец
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Помидоры в собственном соку
400 г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Красное вино
200 мл
-
Паприка сладкая
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Свежая петрушка
для украшения
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баранину на крупные куски и приправьте солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Перекладываем баранину на отдельную тарелку.
-
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками болгарские перцы и измельченный чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
-
Верните баранину в сковороду, добавьте паприку и тщательно перемешайте.
-
Влейте красное вино и дайте ему немного выпариться, чтобы алкоголь испарился, а вкус вина остался.
-
Добавьте помидоры в собственном соку (можно предварительно их мелко порезать) и аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 1.5 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
-
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой. К этому блюду отлично подойдут картофельное пюре или свежий хлеб.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: