Баоцзы, жаренные с водой

Ингредиенты рецепта

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи свежие 10 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мясо свинины (или курицы) 300 г
• Зеленый лук 100 г
• Имбирь 1 см
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 2 ст. л.
• Сунели 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, воду, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто и оставьте его на 1 час, чтобы оно подошло.
2. В это время подготовьте начинку: мясо пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, натертый имбирь, давленый чеснок, соевый соус, сунели и кунжутное масло. Хорошо перемешайте.
3. Когда тесто поднялось, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круглые лепешки.
4. В центр каждой лепешки положите 1-2 столовые ложки начинки и зажмите края, формируя пирожок.
5. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте баоцзы и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Затем влейте в сковороду немного воды (примерно 100 мл), накройте крышкой и готовьте на пару, пока вода не испарится и баоцзы не станут готовыми.
7. Подавайте горячими с соевым соусом или уксусом.