Баклажаны, жаренные в соусе из перца
Онлайн рецепт
баклажаны, жаренные в соусе из перца
Тема: Закуска
Баклажаны, жаренные в соусе из перца — это яркое и ароматное блюдо, которое перенесет вас в солнечные края Средиземноморья. Хрустящие снаружи и нежные внутри баклажаны, щедро обжаренные в насыщенном соусе из сладкого перца, дарят истинное наслаждение. Это идеальное угощение для вегетарианцев и всех, кто любит овощи в их лучшем проявлении.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт
-
Сладкий перец
3 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
100 мл
-
Соль
по вкусу г
-
Чёрный перец
по вкусу г
-
Базилик
по вкусу г
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки баклажанов: нарежьте их кружочками толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обсушите.
-
В это время подготовьте соус: нарежьте сладкий перец и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости и появления аромата.
-
В блендере смешайте обжаренные овощи до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким.
-
На разогретой сковороде обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, добавляя немного оливкового масла по мере необходимости.
-
Когда баклажаны готовы, добавьте их в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Прогрейте все вместе на среднем огне еще 5-7 минут.
-
В конце добавьте лимонный сок и свежий базилик, тщательно перемешайте и дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: