← Главная | Расширенный поиск →

Баклажаны в уксусе

Онлайн рецепт баклажаны в уксусе

Тема: Консервация

Баклажаны в уксусе — это яркое и пикантное блюдо, которое с легкостью украсит любое застолье. Сочные баклажаны, маринованные в ароматной смеси уксуса, чеснока и пряных трав, подарят вам невероятное сочетание вкусов и текстур. Это закуска, которая станет настоящим хитом на каждом столе, а ее яркий цвет и аппетитный вид не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты рецепта

  • Баклажаны 1 кг
  • Уксус (яблочный или винный) 200 мл
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль 2 ст. ложки
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Растительное масло 100 мл
  • Чёрный перец горошком 1 ч. ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Укроп (свежий или сушеный) 1 пучок

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны тщательно промыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см и посолить, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь.
  2. После этого отжать лишнюю влагу из баклажанов и промыть их под холодной водой.
  3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
  4. В отдельной миске смешать уксус, сахар, измельченный чеснок, чёрный перец и лавровый лист. Перемешать до полного растворения сахара.
  5. В чистую банку укладывать обжаренные баклажаны слоями, пересыпая их укропом, а затем залить маринадом.
  6. Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 24 часа, затем убрать в холодильник на 2-3 дня для настаивания.
  7. Подавать закуску можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и овощным блюдам.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

эффектное основа для супов к запеченным блюдам освежающее с макаронами настаивание с наполнителем с сохранением с беконом холодные супы с солеными огурцами для заготовки оригинально вместо ужина зимние праздники замороженный детское к грибам блюдо для особого случая грустное по-грузински горячее основное с супом для перекуса к соусу богатое на белок перловка хлебобулочные восточноевропейское с запеканками