Баклажаны острые
Онлайн рецепт
баклажаны острые
Тема: Закуска
Погрузитесь в мир ярких вкусов с этими острыми баклажанами! Нежные ломтики баклажанов, пропитанные пряными специями и нежным чесноком, создают истинный взрыв вкуса. Это блюдо идеально подходит как закуска или гарнир, добавляя пикантности любому столу.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
500 г
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
50 мл
-
Красный перец чили
1 шт.
-
Соль
1 ч. ложка
-
Кумин (зира)
1 ч. ложка
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Свежая зелень (петрушка или кинза)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте на тонкие ломтики. Если они горькие, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь. Промойте и обсушите.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные баклажаны и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
-
Пока баклажаны жарятся, мелко нарежьте чеснок и красный перец чили.
-
Когда баклажаны будут готовы, добавьте в сковороду чеснок и перец чили, обжаривайте ещё 2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
-
Приправьте баклажаны солью, кумином и паприкой. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
-
Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок. Перемешайте и дайте немного настояться.
-
Подавайте баклажаны горячими, посыпанными свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: