Баклажаны нарезанные в томатном соусе
Онлайн рецепт
баклажаны нарезанные в томатном соусе
Тема: Овощное блюдо
Нежные баклажаны, пропитанные ароматным томатным соусом и приправленные пряными травами, создают неповторимое гармоничное сочетание вкусов, которое заставит вас забыть о времени за столом. Это блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, наполняя каждый кусочек солнечным теплом и богатством средиземноморской кухни.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт
-
Помидоры
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Базилик свежий
по вкусу
-
Петрушка свежая
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см и посолите их, оставив на 20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте под холодной водой и обсушите.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
-
В сковороду добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль и перец. Тушите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока он не загустеет.
-
В отдельной сковороде обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Выложите обжаренные баклажаны в сковороду с томатным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались соусом.
-
Тушите на медленном огне еще 10 минут, добавив свежий базилик и петрушку в конце.
-
Подавайте горячими или охлажденными, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: