Баклажаны маринованные
Онлайн рецепт
баклажаны маринованные
Тема: Закуска
Маринованные баклажаны — это кулинарное произведение искусства, в котором нежные, сочные ломтики баклажанов обвивают себя в облаке пряных ароматов. Каждый кусочек наполняется яркими нотами уксуса, чеснока и зелени, создавая настоящую симфонию вкуса, которая прекрасно дополнит любое блюдо или станет самостоятельной закуской на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
1 кг
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Уксус (9%)
100 мл
-
Вода
500 мл
-
Соль
2 ст. ложки
-
Сахар
1 ст. ложка
-
Чёрный перец горошком
10 г
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Петрушка
1 пучок
-
Укроп
1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны тщательно промойте и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
-
В это время подготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
-
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
-
В стерилизованные баночки уложите слой баклажанов, затем добавьте нарезанный чеснок, укроп и петрушку. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
-
Залейте горячим маринадом баклажаны так, чтобы они были полностью покрыты.
-
Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 2-3 дня для настаивания.
-
Подавайте маринованные баклажаны как закуску, добавляя к ним свежий хлеб или используйте в салатах.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: