Баклажаны, фаршированные рисом и анчоусами
Онлайн рецепт
баклажаны, фаршированные рисом и анчоусами
Тема: Закуска
Погрузитесь в мир средиземноморских вкусов с нашими баклажанами, фаршированными рисом и анчоусами. Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру баклажанов, ароматный рис и пикантные анчоусы, создавая идеальный баланс между соленым и сладким. Каждый укус — это искушение, которое перенесет вас на солнечные побережья Италии.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
4 шт
-
Рис
200 г
-
Анчоусы в консервной банке
100 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или базилик)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 180°C. Вымойте баклажаны и разрежьте их пополам вдоль. Удалите мякоть, оставив около 1 см стенок. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
-
В кастрюле отварите рис до полуготовности, следуя инструкциям на упаковке. Промойте и откиньте на дуршлаг.
-
В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте к луку мякоть баклажанов и обжаривайте 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Затем добавьте анчоусы и томатную пасту, перемешайте.
-
В сковороду добавьте отваренный рис, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 5 минут на среднем огне.
-
Заполните половинки баклажанов приготовленной начинкой и выложите их на противень.
-
Полейте сверху оставшимся оливковым маслом и запекайте в духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
-
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: