Баклажаны по-молдавски
Онлайн рецепт
баклажаны по-молдавски
Тема: Закуска
Погрузитесь в мир молдавской кухни с нашими баклажанами по-молдавски — это яркое и ароматное блюдо, в котором нежные баклажаны соединяются с пикантными специями, свежими овощами и ароматным чесноком. Каждая порция — это настоящий гастрономический праздник, который наполнит ваш стол атмосферой тепла и уюта.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Помидоры
3 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Перец сладкий
1 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны тщательно промойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см и посолите. Оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
В этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
-
Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, тушите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Вводите к овощной смеси измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
-
Выложите обжаренные баклажаны в сковороду с овощами, перемешайте и тушите все вместе на медленном огне еще 5-7 минут.
-
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими или комнатной температуры.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: