Баклажанный салат по-болонски
Онлайн рецепт
баклажанный салат по-болонски
Тема: Салат
Погрузитесь в мир итальянской кухни с нашим баклажанным салатом по-болонски. Это яркое и ароматное блюдо сочетает в себе нежные ломтики запеченных баклажанов, освежающие овощи и пикантную заправку, создавая гармонию вкусов и текстур, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Помидоры
3 шт.
-
Перец сладкий
1 шт.
-
Лук красный
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Бальзамический уксус
1 ст. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Свежий базилик
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
-
Выложите баклажаны на противень, полейте оливковым маслом и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
-
Пока баклажаны запекаются, подготовьте остальные овощи: нарежьте помидоры и сладкий перец кубиками, а лук - полукольцами.
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
-
Когда баклажаны будут готовы, дайте им немного остыть, затем нарежьте их на крупные кусочки.
-
В глубокой салатнице смешайте баклажаны, помидоры, перец и лук.
-
Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.
-
Перед подачей украсьте свежим базиликом и дайте настояться 10 минут, чтобы вкусы лучше смешались.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: