Бабка из судака (или щуки)

Ингредиенты рецепта

• Филе судака 500 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Мука 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Укроп по вкусу г
• Масло растительное для смазывания

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: очистите и нарежьте картофель, лук и укроп. Филе судака нарежьте небольшими кусочками.
2. Отварите картофель до готовности, затем сделайте пюре, добавив немного молока и соли.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте филе судака, обжаренный лук, укроп, яйца и муку. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
5. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем равномерно распределите рыбную массу.
6. Сверху покройте оставшимся картофельным пюре, при желании можно посыпать тертым сыром.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до румяной корочки.
8. Дайте бабке немного остыть перед подачей, нарежьте порциями и подавайте с зеленью.