Баба из риса по-мароккански

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Вода 400 мл
• Изюм 100 г
• Миндаль 50 г
• Корица 1 ч.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Растительное масло 2 ст.л.
• Кунжут 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте рис, щепотку соли и варите на медленном огне под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается.
2. В это время подготовьте начинку: в небольшой сковороде на растительном масле обжарьте изюм и миндаль до золотистого цвета. Добавьте к ним корицу и сахар, тщательно перемешайте.
3. Готовый рис аккуратно перемешайте с изюмом и миндалем, добавив кунжут.
4. Выложите рисовую массу в форму для запекания, разровняйте поверхность и накройте фольгой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут.
6. После запекания дайте блюду немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу, посыпав сверху еще немного кунжута. Наслаждайтесь волшебным вкусом востока!