← Главная | Расширенный поиск →

Айоли — южнофранцузский чесночный соус

Онлайн рецепт айоли — южнофранцузский чесночный соус

Тема: Соус

Айоли — это не просто соус, это культовый символ южнофранцузской кухни, который дарит каждому блюду вкус солнечной Прованса. Его бархатистая текстура и насыщенный чесночный аромат превращают даже простую закуску в настоящий гастрономический шедевр. Идеален для подачи с овощами, морепродуктами или как основа для сэндвичей, айоли — это волшебство, которое стоит добавить в любое меню.

Ингредиенты рецепта

  • Чеснок 3 зубчика
  • Яичный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 200 мл
  • Лимонный сок 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу г
  • Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

  1. Очистите чеснок и раздавите его ножом или в чеснокодавилке до состояния пасты.
  2. В глубокой миске смешайте чеснок с яичным желтком и щепоткой соли.
  3. Постепенно, тонкой струйкой, добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая смесь венчиком или блендером.
  4. Продолжайте добавлять масло, пока соус не станет густым и кремообразным.
  5. Вмешайте лимонный сок, а затем добавьте черный перец по вкусу.
  6. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока для баланса вкуса.
  7. Подавайте айоли с овощами, морепродуктами или используйте в качестве намазки для сэндвичей.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

с простоквашей с оригинальным вкусом дешевое особый рецепт маринады для перекуса бодрящее приготовление холодного блюда томление с карамелью к праздничному столу к десерту блюда с крупами травяной крепкий прохладительные напитки с кунжутом нежное тесто домашние заготовки косметическое заправка в желе с белком на повод аппетитное для курицы с горячим быстрая пицца с кроликом пышные крепкий алкоголь