Артишоки с соусом сливочным

Ингредиенты рецепта

• Артишоки 4 шт.
• Сливки 200 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Пармезан 50 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте артишоки: срежьте верхушки и удалите жесткие листья. Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до мягкости, около 20 минут.
2. В это время в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Влейте сливки в сковороду, добавьте лимонный сок и доведите до легкого кипения.
4. Добавьте тертый пармезан, соль и перец, перемешайте до получения однородной массы.
5. Когда артишоки будут готовы, аккуратно выньте их из воды и дайте стечь.
6. Подавайте артишоки, полив их сливочным соусом и украсив по желанию зеленью.