Арлезианский гарнир

Ингредиенты рецепта

• Цуккини 300 г
• Перец сладкий 200 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Прованские травы 1 ч. ложка
• Свежая петрушка 50 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте овощи: цуккини нарежьте кружочками, сладкий перец — кубиками, морковь — тонкими ломтиками, а лук и чеснок — мелко нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, около 3-4 минут.
3. Добавьте морковь и сладкий перец, готовьте еще 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
4. Затем добавьте цуккини, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте прованские травы и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока цуккини не станут нежными.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут перед подачей.