Антрекот а-ля эстерхази
Онлайн рецепт
антрекот а-ля эстерхази
Тема: Мясное блюдо
Антрекот а-ля эстерхази — это восхитительное мясное блюдо, которое объединяет в себе яркие ароматы и тонкие ноты восточной кухни. Нежный антрекот, обжаренный до идеальной корочки, пропитан специями и подается с пикантным соусом на основе орехов и пряностей, что делает его истинным гастрономическим произведением искусства.
Ингредиенты рецепта
-
Антрекот
600 г
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Кориандр молотый
1 ч. ложка
-
Орехи грецкие
100 г
-
Свежая зелень (петрушка, кинза)
по желанию г
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте антрекот: уберите пленки и нарежьте мясо толщиной около 2 см.
-
В миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку и кориандр.
-
Обмажьте антрекот полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
-
В это время измельчите грецкие орехи в блендере до состояния крупной крошки.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте антрекот с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
-
Уберите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть 5 минут.
-
На той же сковороде добавьте орехи и слегка поджарьте их, затем добавьте лимонный сок и перемешайте.
-
Подавайте антрекот, полив ореховым соусом и украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: