Антрекот
Онлайн рецепт
антрекот
Тема: Мясное блюдо
Антрекот — это не просто мясное блюдо, это гастрономическое путешествие в мир изысканных вкусов. Каждый кусочек нежного мяса, обжаренного до золотистой корочки, впитывает ароматы свежих трав и специй, создавая гармонию, которая покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Подавайте антрекот с ярким гарниром и бокалом красного вина, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
Ингредиенты рецепта
-
Антрекот
500 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Черный перец
0.5 ч.л.
-
Оливковое масло
2 ст.л.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Розмарин
1 веточка
-
Масло сливочное
30 г
-
Лимонный сок
1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Достаньте антрекот из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это поможет мясу равномерно прогреться при жарке.
-
Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, измельченный чеснок и лимонный сок. Обмажьте антрекот полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
-
Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
-
Выложите антрекот на горячую сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки (medium rare рекомендуется для лучшего вкуса).
-
За 1-2 минуты до окончания жарки добавьте в сковороду веточку розмарина для аромата.
-
Снимите антрекот со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-7 минут, чтобы соки равномерно распределились.
-
Нарежьте антрекот поперек волокон и подавайте с любимым гарниром.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: