Английский кофейный крем 2

Ингредиенты рецепта

• Кофе эспрессо 200 мл
• Сливки 33% 300 мл
• Сахар 100 г
• Яичные желтки 4 шт
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Какао-порошок 30 г
• Шоколад (для украшения) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте крепкий кофе эспрессо и дайте ему немного остыть.
2. В глубокой миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
3. Постепенно влейте остывший кофе в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.
4. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините их с кофейной смесью.
5. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте до однородности.
6. Разделите крем по порционным стаканам и уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
7. Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком и украсьте стружкой шоколада.