Английский кекс к чаю

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 3 шт
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Цедра лимона 1 шт
• Изюм 100 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения воздушной массы.
3. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, затем постепенно введите в масляную смесь.
5. Влейте молоко и перемешайте до получения гладкого теста.
6. Добавьте цедру лимона и изюм, аккуратно перемешайте.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх.
8. Выпекайте в разогретой духовке около 40-50 минут, пока кекс не поднимется и не станет золотистым.
9. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр — она должна выйти сухой.
10. Дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно выньте его и подавайте к чаю.