Амстердамский воздушный пирог из риса

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Молоко 500 мл
• Сахар 100 г
• Яйцо 3 шт
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Мука 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Орехи (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и отварите его до готовности в подсоленной воде. Затем дайте остыть.
2. В средней кастрюле нагрейте молоко с сахаром и ванильным экстрактом до появления легкого кипения.
3. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до однородного состояния.
4. Вылейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
5. В другую миску просейте муку, разрыхлитель и корицу.
6. Аккуратно соедините остывший рис с мучной смесью и яичной массой. При желании добавьте измельченные орехи для добавления текстуры.
7. Перелейте тесто в смазанную форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до золотистой корочки.
8. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или охлажденным, посыпанным сахаром или корицей.