Американский чизкейк (творожный пирог)

Ингредиенты рецепта

• Песочное печенье 200 г
• Масло сливочное 100 г
• Творог 500 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Сметана 200 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Измельчите песочное печенье в крошку и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Это станет основой вашего чизкейка. Выложите массу в форму и хорошенько утрамбуйте, чтобы она была плотной.
2. В глубокой миске соедините творог, сахар, яйца, сметану, ванильный экстракт, лимонный сок и разрыхлитель. Используя блендер, тщательно взбейте массу до получения однородной кремовой консистенции.
3. Вылейте творожную смесь на подготовленную основу из печенья. Разровняйте поверхность.
4. Разогрейте духовку до 160°C (320°F) и поставьте чизкейк выпекаться на 50-60 минут, пока он не станет слегка золотистым и не затвердеет.
5. После выпекания дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
6. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами или полейте шоколадным соусом. Наслаждайтесь!