← Главная | Расширенный поиск →

Алу-вада (хрустящие картофельные шарики)

Онлайн рецепт алу-вада (хрустящие картофельные шарики)

Тема: Закуска

Алу-вада — это хрустящие картофельные шарики, которые завоевали сердца любителей уличной еды по всему миру. Они обжарены до золотистой корочки, а внутри скрывают нежный и ароматный картофельный фарш, приправленный специями. Каждая порция — это взрыв вкуса и текстуры, который можно наслаждаться как закуской или основным блюдом.

Ингредиенты рецепта

  • Картофель 500 г
  • Гороховая мука (бесан) 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 1 см
  • Чили-перец 1 шт.
  • Кумин (зира) 1 ч.л.
  • Куркума 0.5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Зелёный горошек 50 г
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

  1. Отварите картофель до готовности, очистите и тщательно разомните в пюре.
  2. Мелко нарежьте лук, имбирь и чили-перец. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
  3. Добавьте имбирь, чили-перец, кумин и куркуму в сковороду, обжаривайте ещё пару минут.
  4. Смешайте обжаренные овощи с картофельным пюре, добавьте зелёный горошек и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
  5. Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики.
  6. Обваляйте каждый шарик в гороховой муке.
  7. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте шарики до золотистой корочки со всех сторон.
  8. Выложите готовые алю-вада на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  9. Подавайте горячими с соусом чили или мятным соусом.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

холодный напиток энергетический напиток сочный по диете на основе тмина длинное приготовление блюдо из зелени коктейли австрийское шоколадное старинный рецепт рыбные соусы каталонская кухня простой с копчёной рыбой с добавками экспериментальное творческое осеннее блюдо запеченное летняя кухня блюдо на гарнир с вишнями авторский с рыбой кремовая начинка корейская кухня быстрый с легкой заправкой время приготовления 2-3 часа