Аджапсандали
Онлайн рецепт
аджапсандали
Тема: Овощное рагу
Аджапсандали — это яркое грузинское блюдо, которое объединяет в себе богатство вкусов и ароматов свежих овощей. Этот овощной рагу, пропитанный солнечными травами и специями, переносит вас в самую сердцевину кавказской кухни. Сочной баклажан, сладкий перец и помидоры, дополненные душистым чесноком и кинзой, создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
500 г
-
Помидоры
400 г
-
Сладкий перец
300 г
-
Лук
2 шт
-
Чеснок
4 зубчика
-
Кинза
1 пучок
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: баклажаны нарежьте кубиками и замочите в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать горечь. Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — соломкой, а помидоры — кубиками. Чеснок мелко нарежьте, а кинзу порубите.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Затем добавьте баклажаны, хорошо обсушенные, и жарьте их до золотистой корочки, периодически помешивая.
-
Когда баклажаны подрумянятся, добавьте сладкий перец и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Введите помидоры и чеснок, добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
В самом конце добавьте кинзу, перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
-
Подавайте аджапсандали горячим, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: