Пудинг из картофеля с сельдереем

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Сельдерей 200 г
• Молоко 250 мл
• Яйцо 2 шт
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Пармезан тертый 50 г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки картофеля: очистите его и нарежьте кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. В это время нарежьте сельдерей мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле до легкой золотистости, добавьте соль и перец.
3. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его в пюре.
4. Постепенно добавляйте молоко в картофельное пюре, тщательно перемешивая до получения гладкой консистенции.
5. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в картофельное пюре.
6. Затем аккуратно вмешайте обжаренный сельдерей и тертый пармезан.
7. Переложите массу в смазанную маслом форму для запекания.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
9. Дайте немного остыть перед подачей, чтобы пудинг стал более плотным.