Салат с курятиной, вермишелью и грибами

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Вермишель 150 г
• Шампиньоны 200 г
• Огурец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Зеленый лук 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус бальзамический 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут), затем охладите и нарежьте кубиками.
2. В отдельной кастрюле отварите вермишель согласно инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
3. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанные грибы до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте огурец и помидоры кубиками, а зеленый лук мелко порубите.
5. В глубокой миске соедините куриное филе, вермишель, обжаренные грибы, огурцы, помидоры и зеленый лук.
6. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по желанию.
7. Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью.