Салат картофельный с овощами и яблоками

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 200 г
• Яблоко 2 шт.
• Огурец 150 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Очистите морковь и натрите на крупной терке.
3. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
4. Огурец нарежьте полукольцами, а красный лук — тонкими кольцами.
5. В большой миске соедините картофель, морковь, яблоки, огурец и лук.
6. В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.
7. Заправьте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.