Ростовская уха
Онлайн рецепт
ростовская уха
Тема: Суп
Ростовская уха — это ароматное и насыщенное блюдо, которое переносит нас на берега Донца, где свежайшая рыба, щедро приправленная натертыми кореньями, соединяется с мягкими овощами и пряностями. Каждая порция — это не просто уха, а симфония вкусов, где нежность рыбы переплетается с хрустящей зеленью и пряными нотами, создавая гармонию, способную покорить даже самого требовательного гурмана.
Ингредиенты рецепта
-
Рыба (судак или щука)
500 г
-
Картофель
300 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Укроп свежий
по вкусу
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, удалите внутренности и нарежьте на крупные куски. Если используете целую рыбу, просто потрошите и оставьте как есть.
-
В кастрюлю налейте 2 литра воды и поставьте на огонь. После закипания добавьте нарезанную рыбу, лавровый лист и чёрный перец.
-
Пока бульон варится, очистите и нарежьте картофель и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — мелко.
-
Как только рыба закипит, убавьте огонь до среднего и добавьте картофель и морковь. Варите 10-15 минут до готовности овощей.
-
За 5 минут до окончания варки добавьте лук, чеснок и соль по вкусу. Проверьте на готовность рыбу, она должна быть мягкой и легко отделяться от костей.
-
Вылейте уху в глубокие тарелки, посыпьте свежим укропом и подавайте горячей с ломтиками черного хлеба. Наслаждайтесь потрясающим вкусом Ростовской ухи!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: